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miércoles, 1 de noviembre de 2017

RECETA DE PANELLETS VARIADOS

"El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos" 
Anthelme Brillant-Savarin

Hace mucho tiempo que no publicada una receta, y ya era hora... Se trata de los panellets, unos tradicionales y otros de varios sabores. Ahora ya se pueden encontrar en muchos sitios de España, pero antes se hacían solo en las zonas del Mediterráneo: Cataluña, Baleares y Comunidad Valenciana.
La primera vez los hice cuando vivía en Barcelona, y no los había vuelto a hacer.
Están muy ricos, y no tienen demasiada dificultad.

Panellets de piñones, de chocolate, de coco y de café

Ingredientes la masa base de los panellets (salieron 37):
.- 200 grs de almendra molida
.- 180 gr. de azúcar glasé
.- 170 gr. de boniato cocido y pelado
.- la ralladura de un limón (yo he puesto de mandarina y limón)
.- 1 huevo
Ingredientes para recubrirlos y hacerlos de diferentes sabores:
.- 50 gr. de piñones
.- 3 cucharaditas de cacao en polvo
.- 4 o 5 cucharaditas de coco
.- 1 cucharadita de café solubre
.- 1 cucharada de azúcar glasé
.- 3 o 4 cucharaditas de almendra molida
.- Unas cuantas almendras crudas enteras
.- Una pizca de canela

Panellets listos para hornear


Preparación:
.- Aplastamos el boniato hasta que quede completamente deshecho.
.- Mezclamos el azúcar con la almendra molida.
.- Añadimos después la ralladura de limón y el boniato, mezclamos, después añadimos la mitad del huevo. Mezclamos todo bien.
.- Separamos la masa en varias partes, según los sabores que vayamos a hacer. Yo hice cuatro  sabores diferentes: almendra, café, chocolate y coco.
.- Para los de café, añadimos una cucharadita colmada de café soluble.
.- Para los de coco, añadimos 4 cucharaditas de coco rallado
.- Para los de chocolate, añadimos 2 cucharaditas de cacao puro en polvo.
.- Para los de almendras, añadimos media cucharadita de canela y 3 o 4 cucharaditas de almendra molida.
.- Mezclamos cada parte por separado, hasta que se integren bien todos los ingredientes. Si alguna queda demasiado pegajosa, se puede añadir un poco más de almendra molida. Y si queda demasiado dura, se añade un poquito más de huevo.
.- Ponemos cada parte en un bol tapado con film transparente y dejamos toda la noche en el frigorífico. Si tenemos prisa, se puede dejar solo un par de horas.
.- Al día siguiente los sacamos del frío y vamos haciendo bolitas.
.- Los de coco, los rebozamos con coco.
.- Los de café: hacemos una bolita y la ponemos en la bandeja, colocamos encima una almendra aplastándola.
.- Los de chocolate: rebozamos unas bolitas en cacao en polvo, y otras en azúcar glasé.
.- Los de almendra: hacemos unos cuantos como los de café, aplastando la bolita con una almendra en el centro. Los demás los vamos pasando por un plato con piñones, para que se vayan pegando.
.- Con un pincel de repostería, vamos pincelando todos excepto los de chocolate y los de coco.
.- Horneamos durante media hora aproximadamente a 150 grados, calor arriba y abajo. Cuando estén doraditos los piñones y las almendras, es que ya están hechos.
Notas:
.- También se pueden rellenar de lo que uno quiera.: frambuesas, arándanos, membrillo... Se hace un hueco y pone dentro el relleno volviendo a cerrar para que no se salga.
.- Se puede substituir el boniato por patata, aunque a mi me gustan menos con ella.
Otras recetas de la festividad de los Santos:
.- Buñuelos de crema
.- Huesos de santo

jueves, 26 de octubre de 2017

"BAJO LAS GARRAS DE LAS AGUILAS" JOSE LUIS SANCHEZ IGLESIAS

"El novelista tiene una ventaja respecto al historiador: el historiador tiene que ceñirse a los datos históricos y no puede cambiar la historia; el escritor de una novela histórica tiene libertad para actuar con aquellos personajes sobre los que no tenemos datos  "
Jorge Luis Sánchez Iglesias

Ayer se celebró la presentación del nuevo libro de José Luis Sánchez Iglesias, "Bajo las garras de las águilas", una presentación muy amena y que dejó a todos con muchas ganas de leer el libro. Intervinieron junto al autor, el director de la Cadena Ser de Salamanca, Don Santiago Juanes, y el cantautor salmantino Don Jesús Aguadero, que acompaña siempre al escritor en todas sus presentaciones.
La presentación tuvo lugar en la Casa de las Conchas, edificio emblemático de la ciudad de Salamanca.

Santiago Juanes, José Luis Sánchez Iglesias y Jesús Aguadero durante la presentación del libro "Bajo las garras de las águilas"

Comenzó con una de las nuevas canciones del cantautor, "Contigo", que podéis escuchar a continuación.




Aquí podéis ver una parte de la intervención de Don Santiago Juanes y el autor.





Este es la última canción que cantó Jesús. Se llama "Mi ángel de la guarda" y se la dedicó a alguien muy especial.




Otros libros de José Luis Sánchez Iglesias:
.- Salamanca y su alfoz en la Edad Media (Historia)
.- Los señores del Azogue (Historia)
.- El último caballero pardo (Novela histórica)
.- La Cuarta Loba (Novela histórica)
.- El fantasma de las torres (Novela negra)

jueves, 19 de octubre de 2017

PRESENTACION DEL LIBRO "BAJO LAS GARRAS DE LAS AGUILAS"

" No hay mejor fragata que un libro para llevarnos a tierras lejanas"
Emily Dickinson

José Luis Sánchez Iglesias publica una nuevo libro, una novela histórica, con el título "Bajo las garras de las águilas" La presentación será el próximo martes veinticuatro de octubre a las veinte horas, en la Casa de las Conchas de Salamanca de Salamanca. El autor estará media hora antes firmando libros. Le acompañarán Santiago Juanes y el cantautor salmantino Jesús Aguadero.
Conoceremos el modo de vida, tanto de los castros hispanos como de Roma, y también grandes personajes de la historia como Viriato. Y un salmantino de la época, Arduno, nacido en el castro de Salmantica, que se unirá al grupo de guerreros encabezados por Viriato.



En el año 154 a. C. la pequeña ciudad de Segeda, capital de la tribu celtíbera de los belos, decidió ampliar su territorio y, en consecuencia, sus fortificaciones, para incluir a los núcleos de poblaciones vecinas. 
En esos mismos años, los lusitanos, junto con grupos de vecinos orientales, los vetones, ante la presión a la que se veían sometidos por las tropas romanas, invadieron el territorio de la provincia romana. La respuesta del Senado romano en ambos casos fue brutal, al considerar que era una gigantesca coalición de fuerzas antirromanas en los límites de su dominio provincial. Su respuesta será el total aniquilamiento de las tribus que aún estaban dispuestas a defender su libertad con las armas. La consecuencia fue la guerra sin cuartel contra los romanos, que sería conocida como guerra celtíbero-lusitana, una de las más cruentas y largas que tuvo que soportar la República romana.

Otros libros del autor:
.- El último caballero pardo
.- Los señores del azogue
.- Salamanca y su alfoz en la edad Media

domingo, 18 de junio de 2017

FESTIVAL DE LUZ Y VANGUARDIAS 2017

"El buen arte no es lo que representa, sino lo que despierta en nosotros"
Roy Adzak

El jueves comenzó el festival de luz y vanguardias en Salamanca, que terminará hoy domingo. El pregonero fue el robot Orión, siguiendo la tradición del robot Vega con quien se inició el año pasado.
El festival utiliza la luz como materia prima, para la creación de obras en las que se unen la plástica, el vídeo, las proyecciones y la instalación. Hemos visto obras de artistas consagrados y también de jóvenes creadores de las dos universidades salmantinas.
La ciudad estaba llena de gente anoche, haciendo fotos y vídeos, disfrutando del festival e intentando llevar lo mejor posible el calor.
Estas obras pueden verse en algunos de los monumentos emblemáticos de la ciudad de Salamanca, como la Plaza Mayor...

Plaza Mayor- luz y vanguardias en el ágora salmantina


Plaza Mayor- luz y vanguardias


...la Universidad Pontificia...


Luz y vanguardias en el claustro de la Ponti

... la Universidad de Salamanca...

Fachada plateresca de la Universidad de Salamanca- luz y vanguardias


...la Casa de las Conchas...

Casa de las Conchas- luz y vanguardias


Casa de las Conchas

"La tierra te pide ayuda" Pero, ¿La escuchamos? Y sobre todo... ¿Hacemos caso? Yo me pregunto si tanta luz es buena para el planeta... Sin hablar del nivel de ruido en la Plaza Mayor. 

sábado, 6 de mayo de 2017

STILL STAR CROSSED. PRÓXIMO ESTRENO

"El amor me prestó sus alas, y desaparecieron todos los obstáculos"
Romeo y Julieta. Shakespeare

La cadena ABC ha dado a conocer hace unos días la fecha de estreno de la serie Still star crossed, será el día veintinueve de mayo, y ya ha comenzado la promoción de la misma en las redes sociales. El capítulo piloto se rodó en Salamanca, y estaba previsto el rodaje de la primera temporada en nuestra ciudad. Finalmente se fueron a Cáceres, rodando aquí puntualmente. Parece que algunos quisieron aprovechar para hacer su agosto, pero... mejor no entrar en detalles sobre los motivos de ese cambio.

Escalera del Colegio de Anaya

Colegio de Anaya, Catedral Vieja, Clerecía, Universidad Pontificia, Calle Compañía, San Esteban o Universidad, son algunos de los escenarios del rodaje de esta serie en Salamanca.




Stil star crossed en este blog:

sábado, 29 de abril de 2017

EL ARCA DE NOÉ. BARCELÓ EN SALAMANCA

"En mis cuadros siempre hay un momento donde parece que aquello se derrumba, que el desastre se impone. Y ese vértigo me es necesario para seguir avanzando"
Miquel Barceló

Ayer se inauguró en Salamanca la exposición "El arca de Noé", con obras de Miquel Barceló. La exposición se enmarca dentro de los actos conmemorativos del octavo centenario de la fundación de la Universidad de Salamanca, que fue fundada en 1218 por el rey Alfonso IX de León. Es la Universidad más antigua de España y una de las más antiguas del mundo.
Varios edificios históricos de Salamanca acogen la muestra: Plaza Mayor, Colegio de Anaya, Escuelas Menores y Hospedería y Colegio de Fonseca.
Las obras están realizadas con distintos materiales y técnicas: pintura, escultura, cerámica, performance...
En la sala de exposiciones de las Escuelas Menores se encuentran las obras más antiguas; se trata de una serie de veintiséis  acuarelas realizadas para ilustrar la "Divina Comedia"de Dante Alighieri entre los años 2001 y 2003. También en Escuelas Menores, en este caso en el patio, Allumettes, una especie de bosque de cerillas usadas representando la transitoriedad.

Allumettes, Barceló, en el pato de Escuelas Menores de Salamanca

En la sala de exposiciones de la Hospedería del colegio de Fonseca se exponen pinturas y obras de gran formato que fueron realizadas entre los años 2009 y 2016: naturalezas muertas, pinturas blancas, pinturas de fondos marinos y pinturas en relieve.
En la capilla del colegio de Fonseca se encuentra "El Arca de Noé", la obra que da nombre a la exposición, obra realizada en 2014, que se presenta al público por primera vez. En esta pintura vemos parejas de frutas y verduras, y parejas de cabezas de aves y animales.

El Arca de Noé obra de Barceló en la capilla de Fonseca de Salamamca

En la capilla se exponen también un grupo de cerámicas realizadas entre los años 2012 y 2016, y una de 2009. Para realizar las cerámicas, Barceló utiliza a veces formas de vasijas o platos, agujereadas, chafadas, agrietadas o abolladas, y con distintos acabados.

Expo de Barcelón en la Capilla del Colegio de Fonseca de Salamanca

En el patio del Colegio de Anaya se encuentra la escultura más reciente de todas las expuestas en Salamanca, Le grand ecouteur, de 2015. Fue introducida en el pato gracias a una enorme grúa. En esta obra, una de las macetas se dobla hasta formar una especie de oreja gigante, de ahí el título de la obra.


L´écouteur, Barceló. Patio del Colegio de Anaya en Salamanca

En la Plaza Mayor está el Gran Elefantdret, realizada en 2008. Es una versión de otra anterior más pequeña. Se trata de un elefante apoyado solo en su trompa. En esta nueva versión, el elefante expele humo blanco por el ano del animal cada hora.

Gran Elefantdret de Barceló en la Plaza Mayor de Salamanca

La exposición incluye también una performance, La imagen fantasma, presentada por primera vez en el museo Picasso de París, y adaptada para el patio del Colegio de Fonseca. Además dos audiovisuales, que pueden verse en la Hospedería del Colegio de Fonseca.

miércoles, 22 de marzo de 2017

NEVANDO EN SALAMANCA

"Si no tuviéramos invierno, la primavera no sería tan placentera"
Anne Bradstreet


Tarde de frío y nieve. Sobre todo mucho frío. Y ya estamos en primavera...
Pobres sevillanos los del grupo que hice esta tarde, que no venían muy preparados para esta tarde de invierno. Ya estamos en primavera, pero creo que el tiempo no se ha enterado aún... Grandes copos de nieve caían a las seis de la tarde. Algunas personas de mi grupo hacía cincuenta años que no veían nevar.

Nevando en la Plaza Mayor